jueves, 22 de octubre de 2015

5 cosas que debes saber antes de ser vegano

1. Habrá personas que se burlen de ti

Siempre hay gente para todo, y nunca faltan aquellos que se ríen y hacen bromas pesadas cuando de pronto cambiamos de hábitos; por otra parte, no debemos olvidar que la mayoría del mundo lleva un régimen alimenticio basado en el consumo de carne, por lo que todavía en estos tiempos hay gente que cuestiona el veganismo y corrientes similares.

2. El respeto ante todo

Cuando no se tiene información suficiente respecto a algo, lo más normal es presuponer o dar por sentado que en realidad no está bien fundamentado; este desconocimiento hace que muchas personas crean que ser vegano es igual a no utilizar desodorante o no depilarse o afeitarse entre otras cosas.
Si fuera así, tampoco pasa nada, pero esas son elecciones personales que nada tiene que ver con el hecho de comer vegetales, carne o pescado. Nunca he escuchado que para ser vegano, por ejemplo, hay que dejar de depilarse, pero no te extrañe que por ignorancia te encuentres con gente que así lo crea.

3. Tu entorno más pendiente de ti

Es inevitable, y hasta que no vean y comprendan que realmente has cambiado y que tus hábitos se sostienen en el tiempo; lo más probable es que tanto amigos como familiares que no practican el veganismo se encuentren muy pendientes acerca de qué es lo que comes, te preguntarán si pasas hambre y si no te aburres de comer vegetales, entre otras cosas. Por eso, nada mejor que disfrutar de tu comida y además haciéndola variada y nutritiva; quien sabe ¡igual hasta terminan imitándote!

4. Mide tus compras

Cuando recién comienzas con la alimentación vegana, puede que gastes más de lo necesario. Es como si quisiéramos tenerlo todo y que no falte ningún ingrediente para que nuestras comidas sean sabrosas y saludables; por lo mismo es que es muy normal ir a la tienda natural y comprar mucho más de lo que realmente necesitamos y además a precios exorbitados.
Por eso, antes de hacer tus primeras compras lo mejor es informarse, poco a poco irás descubriendo sitios en dónde comprar lo mismo, de igual calidad pero por menos dinero

5. Vegano no es igual a saludable

Al final, los hábitos y costumbres son muy personales. Con esto quiero decir que se puede ser vegano pero consumir altas cantidades de harina de trigo, grasas trans y jarabe de maíz, lo cual no es precisamente sano. O, por ejemplo, se puede ser vegetariano y comer muchos alimentos procesados, una cosa no significa sinónimo de otra.
Pero bueno a la cantante Ariana Grande realmente le dio buenos resultados.. compara tu mismo.
Basada en una Buena dieta y alimentación vegana!
 

La importancia de comer despacio

Comer despacio es mucho más que el poder saborear y disfrutar de cada bocado de comida –aunque esto ya es toda una ventaja-, pero para quienes quieren adelgazar y mantenerse en forma el comer despacio se vuelve realmente importante por varias cuestiones.
Muchas veces quizás hemos escuchado decir que comer despacio engorda y principalmente tenemos quedesmentir esta idea ya que al comer lentamente estamos dándole lugar a una buena digestión y por lo tanto, no solo que es mucho más saludable para nosotros, sino que también nos ayuda a saciarnos más rápido y con menos comida.

AL COMER DESPACIO SABOREAMOS LA COMIDA

Si solo tragamos es obvio que no le sentiremos ningún gusto a la comida y por lo tanto, el deseo de comer nunca se vera realizado. Es importante que comas lentamente para poder disfrutar de cada bocado degustando todos sus gustos e ingredientes.
Esto no solo te dará una mayor satisfacción, sino que además hará que no necesites ni de ingredientes extras o de aderezos para disfrutar “mejor” del plato y que así puedas mantenerte dentro de los limites de la dieta.

COMER DESPACIO NOS SACIA MÁS RÁPIDO

Para quienes necesitamos limitar la cantidad de comida que ingerimos a diario, entonces comer despacio se vuelve mucho más importante. ¿Sabes por que? Porque desde el primer bocado de comida, el estomago tarda alrededor de 20 minutos en “darse cuenta” de que lo están alimentando y por lo tanto después de ese tiempo ya te sentirás saciado.Si durante esos minutos comes despacio, entonces ingerirás una menor cantidad de comida e igualmente te saciaras.
Esto no es solo una teoría, para comprobar su veracidad se ha realizado un estudio de investigación en la que se evalúo a 30 mujeres. Todas ellas tenían frente un plato de pastas del que podían comer cuanto querían.
En la primer prueba, las mujeres comieron lentamente cada bocado y en aproximadamente 25 minutos llegaron a consumir 579 calorías. Mientras que, en la segunda prueba comiendo rapido, en tan solo 9 minutos consumieron 646 calorías.

EL COMER DESPACIO MEJORA LA DIGESTIÓN

El poder disfrutar de una buena digestión es de mucha ayuda para evitar subir de peso. Es por esta razón que necesitamos comer despacio y digerir las comidas de una forma correcta ya que además, esto nos permitirá sentirnos mucho más livianas y ligeras aun después de comidas pesadas.
Como puedes ver el comer despacio es totalmente beneficioso y mucho más para aquellas personas que buscan adelgazar, por lo tanto te recomendamos de que te tomes tu tiempo para comer tranquilo y relajado.

Comamos sano para estar bellas este verano


El pescado y su ayuda ante la depresión

La depresión es una enfermedad que afecta a cientos de personas, hombres y mujeres por igual, y que nunca debiese ser tomada a la ligera. A lo largo de los años se han implementado cientos de tratamientos, desde píldoras hasta terapias o incluso recomendaciones para comenzar una vida más activa sin embargo, puede que desde ahora puedas conseguir un poco de alivio para ti o para tus seres queridos que padecen de esta enfermedad a través de lo que pones en tu plato.
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@eatallthefood
Un nuevo estudio realizado en China encontró una interesante correlación entre un alimento en particular y un bajo riesgo de padecer de depresión. ¿Puedes adivinarlo? Lo creas o no se trata de los pescados altos en ácidos grasos Omega 3. La investigación fue realizada en la Universidad de Qingdao, lugar donde un grupo de investigadores compiló 26 estudios (que iban desde 2001 hasta el presente) que estudiaban a cerca de 150.000 personas diferentes. Al analizar la información recolectada los científicos se dieron cuenta que existía una posible conexión entre una dieta rica en pescados con alto contenido de Omega 3 y reducido riesgo de padecer de depresión.
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Quienes consumían regularmente pescados tales como el salmón, el jurel, el atún y la sardina, parecían tener un 17% menos de probabilidades de padecer de esta enfermedad en algún punto de su vida, todo esto debido a que añadir Omega 3 a la dieta tenía un impacto crucial sobre los niveles de dopamina y serotonina, dos neurotransmisores, que cuando se presentan en niveles menores a los ideales suelen provocar el comienzo de un cuadro depresivo.
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Si bien los resultados son interesantes, también son un poco controversiales, ya que claramente se habla de la posibilidad de detener la aparición de la enfermedad y no de curar la enfermedad en sí una vez que ya ha aparecido. Sin embargo, sigue siendo importante recordar que a través de preocuparnos que nuestros seres queridos que padecen depresión coman una dieta balanceada podemos ayudarlos enormemente. De cualquier forma, a nadie le hace mal añadir más ácidos grasos en su dieta.

Barritas de granola!


Barritas de granola

20 unidades aproximadamente.


INGREDIENTES

  • 2 tazas de avena
  • 3/4 taza de germen de trigo
  • 3/4 taza de semillas de girasol
  • 1 taza de maní, molido
  • 2/3 taza de azúcar rubia
  • 1/2 taza de miel
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Aproximadamente 8 oz fruta seca (250g)

PREPARACIÓN

  • Precalienta el horno a 200Cº.
  • Desmenuza el maní y mézclalo con avena, germen de trigo y semillas de girasol en una fuente para horno con lados altos de 10 a 12 minutos. Revuélvelo pocos minutos para que no se queme.
  • Mientras tanto, forra con papel mantequilla un plato para hornear de vidrio (aproximadamente de 25 por 30cm.)
  • Aparte, pon el azúcar rubia, miel, mantequilla, vainilla y la sal en una olla y llévala a fuego lento, revolviendo constantemente.
  • Es el turno de los cereales y frutos secos que deben ser tostados, así que mezcla todo junto en un tazón grande.
  • Ahora combina los granos, el líquido y la fruta seca.
  • Mezcla todo muy bien y asegúrate de que todo está bien unido.
  • Ahora, vuelca la mezcla de granola en el molde para hornear.
  • Extiende la mezcla con una cuchara de madera o espátula, doble sobre los lados del papel de mantequilla y coloca otro papel mantequilla encima. Presiona con fuerza la granola.
  • Espera 2-3 horas o hasta que la granola se haya enfriado totalmente.
  • A continuación, abre el papel y gire con precaución el granola en una tabla de cortar grande.
  • Seguidamente con un cuchillo grande (no aserrado), cora la granola en el tamaño de barrita que desee.
  • Se pueden almacenar en un recipiente hermético, entre hojas de papel mantequilla (para que no se peguen).

Tuna salad... Deliciosa

Si hablamos de cosas fáciles, esta ensalada podría encabezar la lista. Es cosa de picar una que otra verdura, verter un par de aliños y… bueno, eso es todo. Un excelente aporte de omega-3, vitaminas y minerales, ideal para la dieta y no creo que sea necesario explicar cuán sabrosa es. Simplemente te encantará.
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Porciones: 4 platos
Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes:

3 latas de atún, escurrido
1 pimiento rojo, cortado en cubos
½ cebolla morada, cortada en cubos
1 pepino, rebanado finamente y cortado en cubos
Jugo de una lima
¾ taza de aceite de sésamo
Semillas de sésamo para decorar

Instrucciones:

En una fuente grande, desmenuza el atún con la ayuda de un tenerdor.
Agrega y mezcla el pimiento rojo, cebolla morada y pepino.
Vierte el aceite de sésamo encima y revuelve para combinar todo. Por último, añade el jugo de 1 limay vuelve a revolver.
Añade sal y pimienta a gusto y decora con semillas de sésamo antes de servir.
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3 cosas que podemos hacer con el tequila.. a parte de tomarlo!



les presentaremos tres recetas en  dónde puedes utilizar este majestuoso trago para celebrarlo como corresponde. El tequila resulta de la fermentación del agave azul al quemarse. La leyenda dice que unos nativos de Jalisco se refugiaron en una cueva a raíz de una fuerte tormenta eléctrica que caía en el campo de agaves. Algunos rayos habrían caído justo en el corazón de algunas plantas, quemándolas. Los indígenas se dieron cuenta que del corazón de esta planta salía un dulce y delicioso líquido, pero no fue hasta la llegada de los españoles que se comenzó a realizar un agua ardiente de este jarabe, naciendo el tequila.
Para que tengas la más completa de las celebraciones, te presentamos este menú que tiene como ingrediente estrella al tequila:

1. Entrada: Salsa de aguacate y tequila

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Ingredientes:

2 aguacates bien maduros, cortados en dados
1 taza de tomates cortados en dados
2 cucharadas de cilantro cortado
1 o 2 cucharadas de jugo de lima
1 cucharada de tequila
1/2 cucharadita de sal

Preparación:

Pon todos los ingredientes en un envase mediano y mezcla suavemente. Cubre con un papel plástico y lleva al refrigerador hasta el momento de servir. Acompaña con chips.

2. Fondo: Pollo al tequila

Captura-de-pantalla-2015-07-22-a-las-18.47.22Ingredientes: 
1/2 kilo de pollo
1/2 chile verde picado fino
1 cebolla picada
1 tomate picado
60ml de tequila
Aceite de oliva
Limón
Sal y pimienta

Preparación:

Frie el chile, la cebolla y el tomate en un poco de aceite de oliva. Agrega el pollo y sazona, deja que se cocine a fuego medio. Cuando el este casi completamente cocido, agrega el tequila y un poco de jugo de limón, dejar que se evapore el alcohol y tu pollo estará listo para servir. Te recomiendo que lo acompañes con arroz o papas.

3. Postre: Delicioso helado de tequila y limón 

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Ingredientes: 

2, 25 taza de agua
1/2 taza de zumo de limón
3/4 de taza de licor de naranja
3/4 de taza de tequila
2 claras de huevo

Preparación: 

Mezclamos todo menos las claras de huevo y congelamos. Una vez congelado debemos pasar todo por la batidora, agregámdole de manera envolvente las claras batidas en punto nieve. Llevar nuevamente al congelador, y sacar 10 minutos antes de servir.
¡Con estas recetas quedarás como todo un experimentado en el tequila!